Souschef till The Locker Room

Hos Färjestad BK handlar det om mer än hockey. Det handlar om att skapa upplevelser som människor minns.  Varje år välkomnar vi hundratusentals gäster till matcher, konserter, företagsevent, restauranger, konferenser och andra publika arrangemang. För många är mötet med Färjestad lika mycket en upplevelse av värdskap, mat och service som av det som händer på isen eller scenen.  Med cirka 800 aktiva i vår sportverksamhet och verksamheter inom event, besöksnäring, restaurang och fastighetsutveckling är vi idag en av Värmlands starkaste upplevelseaktörer. Tillsammans med omkring 110 helårsanställda och över 300 ideella krafter skapar vi mötesplatser där människor vill vara, återvända till och rekommendera vidare.  Om The Locker Room  The Locker Room är långt mer än en traditionell lunchrestaurang. Varje vardag serverar vi omkring 250 lunchgäster, med återkommande toppar på över 300 gäster. Vårt mål är att erbjuda en lunchupplevelse som ligger närmare restaurang än klassisk lunchservering, där kvalitet, presentation och gästupplevelse står i centrum.   Menyerna präglas av modern matlagning där klassiska influenser möter samtida trender, med fokus på säsong, variation och råvaror av hög kvalitet. Här finns ambitionen att ständigt utveckla erbjudandet och skapa en lunchupplevelse som gästerna vill återvända till.  The Locker Room är samtidigt en viktig mötesplats för konferenser, affärsluncher och företagsevent. Under hockeymatcher, konserter och andra arrangemang förvandlas restaurangen till en levande à la carte-miljö där höga krav ställs på både planering och genomförande. För dig som uppskattar variation innebär det en arbetsplats där ingen vecka riktigt ser likadan ut.  Om rollen  Som souschef har du en nyckelroll i den dagliga driften av The Locker Room. Tillsammans med kökschef och kollegor ansvarar du för att säkerställa hög kvalitet i allt från vardagens lunchservice till större event och arrangemang. Du är en naturlig ledare i köket och trivs med att kombinera det operativa arbetet med ansvarstagande, planering och utveckling. Du leder genom att vara närvarande, skapa struktur och bidra till ett positivt arbetsklimat där människor vill prestera tillsammans.  Rollen innebär huvudsakligen arbete inom The Locker Room, men du blir också en del av Löfbergs Arenas större köksverksamhet och kommer vid behov bidra inom andra delar av verksamheten.  Ditt uppdrag  Du kommer bland annat att:  Vara en operativ ledare i den dagliga köksdriften  Planera, förbereda och säkerställa hög kvalitet i produktionen  Bidra till meny- och konceptutveckling  Säkerställa att rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll följs  Coacha och stötta medarbetare i det dagliga arbetet  Bidra till effektiv planering, resursanvändning och god kostnadskontroll  Medverka vid leveranser inom restaurang, konferens, catering och event  Bidra till en arbetsmiljö präglad av samarbete, engagemang och ansvar Vem är du?  Vi tror att du idag arbetar som souschef eller är en erfaren kock som tagit ett stort ansvar och är redo för nästa steg.  Du brinner för matlagning, råvaror och gästupplevelser, men förstår också vikten av struktur, planering och lagarbete för att skapa resultat över tid.  För att lyckas i rollen ser vi gärna att du har:  Erfarenhet från professionellt kök  Erfarenhet av en arbetsledande roll eller ett naturligt ansvarstagande i köket  God kunskap inom matlagning, råvaror och köksdrift  Erfarenhet av verksamheter med högt tempo och varierande gästflöden  Förmåga att planera, prioritera och skapa struktur  Ett inkluderande och prestigelöst arbetssätt  Ett starkt engagemang för kvalitet och gästupplevelse  Vi ligger stor vikt vid personlighet, samarbetsförmåga och viljan att utvecklas tillsammans med verksamheten.  Därför ska du välja oss  Hos oss får du arbeta i en verksamhet där restaurang, konferens, catering, event och publika arrangemang möts under samma tak.  Du får möjlighet att vara med och utveckla en stark restaurangprofil samtidigt som du blir en del av en av Värmlands mest välkända upplevelseverksamheter. Här kombineras vardagens lunchservice med konserter, hockeymatcher, företagsevent och cateringuppdrag, vilket skapar en arbetsplats med ovanligt stor variation. Vi erbjuder en miljö där engagemang, lagarbete och utveckling står i centrum och där du får möjlighet att växa tillsammans med verksamheten.  Vi söker inte bara en souschef.  Vi söker en ledare i köket som vill vara med och skapa matupplevelser som människor vill återvända till.  Övrigt  Placeringsort är Karlstad med huvudsaklig arbetsplats på Löfbergs Arena.  I denna rekrytering samarbetar Färjestad BK med Qtym. Urval och intervjuer sker löpande.  Har du frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta ansvarig rekryteringskonsult på Qtym.  Välkommen med din ansökan.